千层饼
五花肉
250g大葱
1颗高筋粉
200g橄榄油
20g鸡蛋
1个黄豆酱
2勺生抽
20克
步骤
第2步
和馅，这个忘了拍了，其实也简单，五花肉剁馅，大葱切碎，一起剁，加入2勺黄豆酱，生抽，十三香若干，顺方向搅拌起劲
第3步
擀面皮，切分（要留部分，切勿切断），将馅分8小陀放面皮上，抹平，然后按如图步骤折叠，保证1片面，1片肉
第4步
叠好后的效果，静置一会，让面松弛，然后用手压平，压薄。注意掌握力度，不压爆的前提下，尽量薄，这样好煎
第5步
上锅，加一点点油抹锅底，小火煎。切记要一直加盖，这样才能外焦里嫩。
第6步
起锅，切一下，方便吃。味道刚刚的！
《千层饼》.doc
将本文下载保存，方便收藏和打印
下载文档
