辣白菜
白菜
1棵苹果
一个梨子
一个洋葱
小半个韭菜
三五根大蒜
两瓣生姜
少量辣椒面
适量鱼露
两勺白糖
适量
步骤
第1步
去掉坏的老的菜叶，切成四块，
第2步
洗洗干净，撒上盐腌制五个小时以上
第3步
苹果、梨子、洋葱、韭菜，生姜、蒜，切成粒粒
第4步
各种粒加上辣椒面（喜欢辣的亲，可以多加点）
第5步
加两勺雨露，（还可以加虾酱）少量白糖，搅拌均匀
第6步
白菜腌制好后用清水把盐分冲掉（鱼露或虾酱都很咸）再把水份挤干，
第7步
一层一层的均匀抹上先前调制的各种粒粒，
第8步
把白菜放进密封的盒子（没有盖子，我用了保鲜膜密封）在常温放置半天，再放冰箱里继续发酵一周就能吃啦，
Tips
鱼露很咸，就不要放盐啦，还有就是腌制白菜的盐要洗掉，
《辣白菜》.doc
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