椰蓉面包
高筋粉
250g黄油
30g鸡蛋
1个发酵粉
3g白糖
40g椰蓉馅
适量淡奶油
20g芝麻
少许
步骤
第1步
面粉除黄油和椰蓉馅以外的其他材料放入厨师机内搅拌
第2步
大约8分钟后加入黄油
第3步
加入黄油后继续搅拌约10分钟取出面团放入盆内进行第一次发酵，北京室内有暖气，温度约22度
第4步
大约一个半小时后第一次发酵结束
第5步
将面团分割成八等分，约50克每个剂子醒15分钟左右
第6步
将剂子按扁，擀成长方形面片
第7步
均匀铺上椰蓉馅
第8步
卷成圆柱体，捏紧接口处
第9步
将接口处朝下，从中间切开
第10步
切口处朝上
第11步
拧成8字状放入学厨的模具中，学厨的模具好用且一点儿也不沾。
第12步
依次做好
第13步
烤箱进行第二次发酵
第14步
这是发酵后的状态，抹上蛋液，撒上少许芝麻做装饰
第15步
烤箱185度上下火第二层约15分钟
第16步
出炉稍凉就可以将面包取出模具
第17步
凉至30度就可以享用美味啦，第一天口感最佳。椰蓉，牛奶，黄油参合在一起散发出来那浓浓的香味飘香满屋。
《椰蓉面包》.doc
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