章鱼面包
高筋面粉
360克牛奶
100克淡奶油
70克白砂糖
65克酵母
5克黄油
20克鸡蛋
1个香肠
6-8根
步骤
第2步
取出面团，盖保鲜膜发酵。
第3步
醒发至1-1.5倍大即可。
第4步
取出面团排气分成约50克一个的小面团，松驰10分钟。
第5步
香肠的2/3处开始分成6等分。松驰好的面团擀成长条形。
第6步
一侧放香肠比较紧致的卷起。
第7步
收口放在底部。
第8步
全部摆放入烤盘。用烤箱的发酵功能进行二发。
第9步
发至两倍大。
第10步
表面刷蛋液，摆放芝士。
第11步
放入烤箱底层，170度20分钟。
第12步
成品图。
第13步
成品图。
Tips
1此面团份量，约做11个章鱼面包，我做了一烤盘章鱼面包，还做了一部分别的造型，这个可根据自己喜好来。
2香肠最好选用烤肠，烘烤之后会卷曲的很漂亮。
3不喜欢放芝士，也可表面放芝麻来做装饰，个人感觉放芝士烤出来的特别好吃哈~
《章鱼面包》.doc
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