蔓越莓天使蛋糕
蛋清
四个低筋面粉
50g玉米淀粉
20g柠檬汁
适量蔓越莓
一把
步骤
第1步
蛋清和蛋黄分离，蛋清备用。
第2步
挤入半个小柠檬的柠檬汁。
第3步
分三次加入糖粉，用电动打蛋器打至湿性发泡，即图中可以提前弯角的状态。
第4步
加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉。
第5步
用刮刀以上下切拌的方式快速拌匀。
第6步
六寸模具底铺上蔓越莓干。
第7步
面糊倒进模具里，用刮刀刮平表面。
第8步
放进预热160摄氏度的烤箱，烤30分钟左右。
第9步
烤好后取出晾凉，脱模。
第10步
成品~
第11步
成品~
Tips
这款蛋糕没有油，口感十分清新，糕体的甜配着酸酸甜甜的蔓越莓，做好之后再搭配一些酸酸的树莓，非常好吃~加入柠檬汁可以改善蛋糕的口感，也有一定的去腥作用，不要省略哦~
《蔓越莓天使蛋糕》.doc
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