小动物烧果子
蛋黄
1个炼乳
30低筋粉
90红豆
适量黑巧克力
少许细砂糖
适量
步骤
第1步
蛋黄加炼乳，拌匀
第2步
筛入低筋粉，揉成团，静置饧面二十分钟
第3步
泡过一夜的红豆加少许水和细砂糖，大火隔水蒸熟，或用电压力锅煮熟，碾成泥
因为家里有做好的蜜豆，所以直接碾碎用了，这样口感和好
因为家里有做好的蜜豆，所以直接碾碎用了，这样口感和好
第4步
面团分成几块，红豆沙搓成球。用手将面团捏成薄饼，包住豆沙馅，收口揉成球
第5步
在手心轻轻转动的同时，用食指半握成圈，箍出小鸡的头部
第6步
用手指尖轻轻揪起一点点面团，捏出嘴部和尾巴就可以了
第7步
做招财猫的身体也是同样的，把包好豆沙馅的面团揉成矮胖的椭圆球形，在上部捏出两个耳朵。小兔子就是用剪刀剪出耳朵，小象就是搓成圆球后揪出鼻子和耳朵
第8步
塑好型之后，放在铺了油纸的烤盘上，入烤箱中层，上下火170,15分钟左右，表皮稍稍上色即可。皮很薄，很容易熟
第9步
烤好晾凉后，用隔水融化的巧克力画上眼睛，装饰一下就行了
第10步
因为面粉的吸水率不同，所以面粉的用量可酌情增减，以揉成正常硬度的面团为准
第11步
豆沙馅可以替换为枣泥或其他内馅
第13步
伦家只有竖图啊竖图。。。
《小动物烧果子》.doc
将本文下载保存，方便收藏和打印
下载文档
