
纯天然营养餐包【胡萝卜餐包】
高筋面粉
300克胡萝卜
90克清水
130克酵母粉
4克奶粉
12克砂糖
36克黄油
30克
步骤
第1步
把胡萝卜切块和清水一起放进料理机,搅打成胡萝卜水。
第2步
把材料除黄油外的其他材料揉成光滑状态,加入软化的黄油,揉成扩展阶段,面团滚圆进行基础发酵。
第3步
面团进行基础发酵至原来的2倍左右。
第4步
把面团分割成16份,中间松弛15分钟。
第5步
把小面团排气滚圆放在烤盘里,进行最后发酵。
第6步
小面团在室温下发酵到原来的2倍大。
第7步
放在预热180°C烤箱中层,烤18分钟。
第8步
Tips
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