
玛格丽特饼干#自已做更健康#
黄油
60g糖粉
30g低筋面粉
50g玉米淀粉
50g鸡蛋黄
1个
步骤
第1步
黄油切块于室温下软化后,用电动打蛋器低速打散
第3步
在融化打发的黄油中加入糖粉,先用手动打蛋器混合后,再用电动打蛋器高速打至黄油体积膨大一倍大小。
第4步
将所有的粉类放入打发的黄油内,用手抓捏使粉油混合,一开始会呈现偏干,到粉油完全融合后饼干面团产生。
第5步
将面团搓成长条,用刮板分成相等大小,每个在10-12g之间
第6步
用手将面团搓成均匀的圆球形,放在烤盘上
第7步
用拇指的指腹在圆球的中间按扁,边缘就会裂开。
第8步
烤箱预热后,以上下火165度,上层烤20分钟。
Tips
1.鸡蛋要煮到全熟,容易压成泥。
2.有耐心地将粉类和蛋黄混合,让混合物色泽一致。
3.烤饼干时,发现饼干上色后可以取出,以免上色过深。
《玛格丽特饼干#自已做更健康#》.doc
将本文下载保存,方便收藏和打印
下载文档