6寸轻乳酪蛋糕

步骤第1步材料大合照

第2步将A材料混合起来

第3步隔热水搅拌均匀

第4步将B材料混合以后将入到A里继续隔热水搅拌至完全融合，奶酪无颗粒。

第5步这是搅拌完成奶酪糊的照片。

第6步将C材料混合均匀后加入到奶酪糊中搅拌到C材料完全被吸收。

第7步四只鸡蛋的蛋黄分次加入到奶酪糊中拌匀。

第8步取两个蛋的蛋白用打蛋器打发，在打发的过程中分次加入细纱糖和玉米淀粉的混合物。

第9步蛋白打至偏干性发泡（不要打到硬行发泡）

第10步取三分之一的蛋白到拌好的蛋黄奶酪糊里翻拌均匀。

第11步将拌好的蛋黄奶酪糊倒回到剩余的三分之二的蛋白中继续翻拌均匀。

第12步烤箱预热上火120度，下火100度（具体温度视烤箱不同而定），在预热烤箱的时候将烤盘加入适量的热水一起预热，将蛋糕糊倒入模具中放入注满水的烤盘中，烤大约1小时，烤好以后不要立刻将蛋糕取出，等到蛋糕温度降到室温以后再取出，脱模入冰箱冷藏一夜。

第13步这是前两天做好的成品图。