老上海经典小食——西番尼#长帝烘培节#

长方体夹层巧克力蛋糕被上海人亲切的称之为“西番尼”至于他的叫法不得而知小时候每次进西点屋西番尼是必然会出现小妮的购物袋里总不自觉的让服务员给我挑一块巧克力后一点的可每次都觉得好少呀当年幼小的我总想着要是自己做我一定...(展开)长方体夹层巧克力蛋糕被上海人亲切的称之为“西番尼”至于他的叫法不得而知小时候每次进西点屋西番尼是必然会出现小妮的购物袋里总不自觉的让服务员给我挑一块巧克力后一点的可每次都觉得好少呀当年幼小的我总想着要是自己做我一定要做一块巧克力比蛋糕厚的西番尼转眼间发觉家中材料都已备齐只差动手了怎么着也应该兑现小时候的承诺了吧跟着感觉走西番尼做起~~(收起)

步骤第1步将所有材料称重准备好

第2步黄油常温软化 加入糖 搅拌均匀

第3步鸡蛋打散 分7次左右加入黄油中 搅拌均匀

第4步加入低粉 搅拌均匀

第5步将搅拌好的面糊倒入烤盘中 抹平

第6步进行烘烤 烤箱预热190度 烘烤10分钟

第7步烘烤过程中 可以制作巧克力部分

将黑巧克力隔水融化

第8步加入糖和牛奶 搅拌均匀 完全融合后即可

第9步将烤好的蛋糕体分成大小相同的四份

第10步一层隔一层的涂上花生酱 最上面一层无需涂花生酱

第11步将软化的巧克力涂抹在第一层蛋糕片上 抹匀

第12步巧克力凝固后 切块 装盘 即可

第13步漂亮的西番尼完成啦

Tips

1、烤蛋糕的时候我用的三能的黄金烤盘如果家里没有的话可以用油纸自制一个方形烤盘烘烤

2、面糊中加入了糖所以花生酱的量不推荐加太多以防太腻

3、现在天气炎热巧克力不易凝固简易放入冰箱完全凝固后再将西番尼切块