长白糕

好小时候经常吃到了糕点，现在好像不太常见了。只记得妈妈叫它牛舌饼，上网搜了一下，才知道本名叫做长白糕。搜了下做法，挺简单的，第一次就做得很成功！开心

步骤第1步材料***

第2步蛋白加50克糖打成硬性发泡。

第3步蛋黄加10克糖打至体积变大，颜色稍浅。

第4步蛋白和蛋黄翻拌均匀，分三次加入过筛后的低粉，轻快的翻拌均匀。这步很容易消泡，所以手法一定要又快又轻。

第5步烤箱180预热。把面粉混合物装进裱花袋，挤在铺了油纸的烤盘上，可以适当挤大一些。

第6步180度烤18分钟左右。不同牌子的烤箱脾气也不一样，根据自家烤箱适当调节温度吧！

第7步装盘。和小时候的味道一样呢！很香很好吃！

第8步松软香甜。