超简单的蜜豆麦芬蛋糕

看了君之的方子做的，并且把单位都换成了克，超简单的一款蛋糕，零失败，适合新手上手和手残党找自信，连我这种初学者都能边做边拍步骤并且做好，是有多简单啊！口感超好。

步骤第1步食材大合影:低粉、泡打粉、盐称好混合在一个碗；牛奶用奶粉泡和买的都可以，为追求逼格我用的是特仑苏；鸡蛋全液用筷子提前打散备用；取半个柠檬挤出柠檬汁；细砂糖称好备用；黄油称好切小块（建议最先准备，等把其他准备好后黄油自然软化了）；蜜豆我是自己制作的，嫌麻烦的可以去买现成的。

第2步用手动打蛋器把黄油打发至颜色稍浅。

第3步加入细砂糖继续打发，至充分混合均匀，体积蓬松。

第4步分三次加入蛋液，每次将蛋液和黄油搅拌至充分混合后才加下一次，因为一次全部加入会导致搅拌不均匀，蛋油分离。

第5步加入牛奶，不用搅拌。

第6步加入柠檬汁，不用搅拌。

第7步筛入混合的低粉、泡打粉、盐。

第8步用橡皮刮刀翻拌均匀，无粉状疙瘩即可。

第9步加入蜜豆继续翻拌均匀。

第10步装到纸杯中，因为这款蛋糕到这一步的面糊比较黏稠，用个勺子慢慢加进去，加6、7分满，这款蛋糕的膨胀度比较大，原配方上说能装6个，但是我只装了4个。再用筷子夹一些蜜豆放在上面做装饰，样式随意。

第11步烤箱提前预热，185度上下火，把纸杯放到烤盘上中层，30分钟，时间到了之后焖一会再取出来。

第12步成品图。

Tips

1.如果是新手，除了黄油和糖可以根据个人口味适量减少外，其他最好都按配方操作。2.我用的黄油是无盐的，如果是含盐黄油可省略掉加盐这一步。3.装填到纸杯后，要将弄到纸杯内外壁的残料拭干净，否则烤出来之后会变黑影响外观。