烤箱试用之甜蜜蛋白糖#九阳烘焙剧场#

蛋白糖做法简单，形状却取胜，无论是给宝宝吃，还是闺蜜聚会，甚或是带到办公室，大家都会被它甜蜜的即融口感所俘虏。九阳KX-35WJ11烤箱，越用越顺手，可是因为误将烤盘放到了中上层，所以导致蛋白糖的颜色成了太妃糖的感觉，不过黄黄的看...(展开)蛋白糖做法简单，形状却取胜，无论是给宝宝吃，还是闺蜜聚会，甚或是带到办公室，大家都会被它甜蜜的即融口感所俘虏。九阳KX-35WJ11烤箱，越用越顺手，可是因为误将烤盘放到了中上层，所以导致蛋白糖的颜色成了太妃糖的感觉，不过黄黄的看起来也很舒服。况且从上色就可以看出九阳这款烤箱的取胜之处，上色非常均匀。记得以前烤曲奇，真是的有的是白色的，有的是黄色的，一点都不均匀。我家领导对我烘焙的东西一般情况下是不屑一顾的，也很少表态，昨天回来，看到茶几上的蛋白糖，连连发出感叹，吃了一个，说好吃，又连续吃了好几块，还兴奋地发到了朋友圈，可见蛋白糖的诱人。(收起)

步骤第1步蛋清放到无水无油的盆中，放入几滴柠檬汁。

第2步用打蛋器打出粗泡。

第3步将白砂糖全部放入。

第4步用打蛋器打到图中状态即可。

第5步将蛋白糊装到裱花袋中，挤上喜欢的图案。

第6步烤箱预热100度，中下层烤35分钟左右，关烤箱后，再焖5－10分钟。

第7步烤好的蛋白糖。

Tips

1.蛋白不要打发过头，过头成品表面就不光滑了。

2.蛋白糖可以放到保鲜盒里储存，如果湿度大的话，就会不脆。

3.如果喜欢别的口味的，也可以加可可粉做成巧克力味的，或者添加颜色，让色彩更多变。