轻乳酪

步骤第1步牛奶加入奶酪隔水加热

第2步加入黄油

第3步加入蛋黄

第4步加入过筛面粉

第5步蛋清打散分三次加入糖，打至湿性发泡，然后将三分之一蛋白以切拌方式拌入奶酪糊!拌匀后，再把奶酪糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀!

第6步预热烤箱170度，烤盘倒入冷水，蛋糕模具放在烤架上烤六十分钟!

第7步烤好后表面刷果胶!

第8步冷藏六个小时以上食用

Tips

以上是做一个椭圆六寸模子的量，如果同时做两个，用量翻倍!注意，鸡蛋，面粉都要常温的!