舌尖上的酸奶

酸奶所含的乳酸与钙结合，比起牛奶更能促进钙质吸收。每天午饭后2小时喝一杯酸奶还能抗辐射，特别适合办公一族。市售酸奶含有大量添加剂，还是自制比较安心，且浓稠不止一点点，酸甜度可随意调节，远甩市售各类酸奶好几条街。

步骤第1步准备装成品的容器(保鲜盒或密封瓶)，洗净后用沸水烫煮晾干备用。

第2步牛奶倒入锅内，可加糖也可不加，自行调节，中小火加热至四周冒小气泡后关火，期间不断搅拌，以免糊底。

第3步放至冷水中加速冷却，以最大减少细菌接触，冷却至不烫手时，加入酸奶发酵剂搅拌均匀(发酵剂要一点点倒入搅拌)。搅拌均匀后放烤箱发酵6个小时。

第4步取出酸奶，若表面呈浓稠有点固体状即发酵好了。存入冰箱冷藏，用无油无水的干净勺子随吃随取。吃的时候添加2勺自制果酱，李子酱、火龙果酱、橘子酱皆可，或者加点燕麦、芒果、猕猴桃等水果，绝对让你的味蕾瞬间上升几个level~

第5步酸奶配饼干

Tips

做好的酸奶可密封保存100-150g，作为下次酸奶的引子。