红豆南瓜面包
高筋粉
500g全麦粉
85g鸡蛋
1个酵母
7g南瓜
150g红豆
150g红糖
30g黄油1
50g黄油2
10g
步骤
第1步
先上个全家福
第2步
红豆头一天用冷水泡，高压锅煮25分钟，加入料理机打成浆，起油锅倒入红豆浆炒干，炒的时候放两块红糖（我用的是台湾产的黑糖）
第3步
南瓜去皮加水煮10分钟，倒入料理机打成浆，注意水不要放太多
第4步
把制作面团的原料全部加入搅拌缸（水之前的全部原料）
第5步
把南瓜浆倒入搅拌缸，和面粉一起低速搅拌，视面粉粘稠程度加少量水或牛奶，搅拌10分钟左右，加入黄油-1，继续搅拌到出膜为止
第6步
面团发酵到两倍大，取出一半切8份，用擀面杖擀圆，中间放炒好的红豆沙
第8步
用棉线捆出6道，不要太紧
第9步
摆在烤盘上，二次发酵约30分钟
第10步
炉温180度，烤15分钟，棉线一起烤，不用摘
第11步
出炉后趁热把棉线拆掉，刷一层黄油-2
第12步
最后在顶部插一节百醇饼干条，就很像真的南瓜啦！大功告成！
Tips
这个配方可以做出16个小面包
《红豆南瓜面包》.doc
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