鲍鱼猪杂米粉汤
东莞米粉
400g潮汕猪肉丸
100g里脊肉
200g鲜鲍鱼
80g猪骨汤
1500ml味椒盐
适量胡椒粉
适量生粉
适量鸡粉
适量麻油
适量食盐
适量
步骤
第1步
食材：里脊肉、潮汕猪肉丸、鲜鲍鱼和东莞米粉。
第2步
将东莞米粉焯烫一遍，过冷河，沥干，待用。
第3步
将鲜鲍鱼用牙刷清洗干净，切片。
第4步
将里脊肉洗净，切丝，放入碗中，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡粉、麻油、生粉拌匀，腌制一会。
第5步
预先煲好的猪骨汤。
第6步
将猪骨汤倒入煮锅中。
第7步
放入洗净的潮汕猪肉丸。
第8步
放入腌制好的肉丝。
第9步
盖锅盖，大火烧开，转文火煮20分钟。
第10步
揭盖，放入米粉。
第11步
放入鲍鱼片，大火煮至鲍鱼片熟，即可关火。
第12步
倒入适量的味椒盐调味即可享用。
Tips
鲍鱼片不用煮久，以免影响口感。
《鲍鱼猪杂米粉汤》.doc
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