辣子鸡丁

从小到大最爱吃的一道菜，特别喜欢吃妈妈做的！现在长大了，离开家，自己学着做，跟妈妈做的味道还是有差别的，不过还是很赞！

步骤第1步准备好所有食材。

第2步鸡肉去筋膜切丁加入料酒，胡椒粉，淀粉转均匀。

第3步葱姜蒜、青红辣椒、干辣椒分别切碎。

第4步取一个小碗加入盐、生抽、白糖、鸡精、淀粉、胡椒粉和适量的清水拌均匀。

第5步锅中油烧热放入鸡丁滑炒至变色盛出。

第6步底油爆香花椒捞出不要。

第7步再放入干辣椒、葱姜蒜爆香。

第8步再放入青红椒炒出香味。

第9步再倒入调好的料炒出香味。

第10步放入鸡丁快速翻炒。

第11步翻炒均匀关火。