好看又好吃的小鸟窝#十二道锋味复刻#

这道菜，真的是有小时候的回忆，一直爱吃素丸子，在外面碰到有卖的都会买上几块钱的，老公也爱吃，复刻赛的主料刚好家里都有，我改个版本，可能菜看着不如其他人做的好看，但是好吃是一定的，爱吃素丸子的一定要试试哈，加鹌鹑蛋很有营养呢

步骤第1步胡萝卜插成丝

第2步白萝卜插成丝

第3步加盐攥出水，再用刀切碎点

第4步加入一个鸡蛋，一点盐，五香粉，孜然粉，姜汁，葱末，面粉，少许淀粉扮匀，面粉可多加，要看到比较粘稠就可以了

第5步鹌鹑蛋表皮洗干净，锅中水开后用筷子把水划出漩涡状，小心放鹌鹑蛋，继续轻轻划，煮一分半捞出过凉水

第6步鹌鹑蛋小心去壳，整个都轻轻敲碎好剥

第7步丸子面糊在手里弄成圆形，把鹌鹑蛋放中间，裹上一半部分就好，下油锅炸，中火即可，由于手上全是面糊没有拍照

第8步我家只有咖喱味道的鱼子酱，平时包寿司用的，今天刚好派上用场

第9步小鸟窝完成图，本身有味道上面点缀一点鱼子酱就够了，吃着真香，哈哈

Tips

形状比较难，大家一定小心被油烫到啊，油温千万不要热，可以复炸一边，火大就糊了，切记哈！