鲜香啤酒豆花鱼
德国黑啤
一听窝笋
一根郫县豆瓣
两勺葱姜蒜
适量泡红椒
适量泡野山椒
适量青花椒
少许蚝油
一勺蒸鱼豉油
1勺糖
适量胡椒粉
适量淀粉
适量鸡蛋清
少许内酯豆腐
一盒
步骤第1步全部材料
第2步鱼肉加蛋清，盐，料酒，胡椒粉，淀粉拌匀码味
第3步葱姜蒜，少许花椒爆香锅
第4步加入豆瓣酱炒出红油
第5步放入泡椒泡姜翻炒
第6步加入适量啤酒煮开
第7步下入鱼片，放蒸鱼豉油，蚝油，糖稍煮，熟后关火
第8步内脂豆腐切块过水后铺于容器中
第9步将鱼片连汁倒在豆腐上
第10步锅中留少许底汤下入窝笋片略煮入味
第11步将窝筝倒在鱼上，撒上花椒，干辣椒，葱花，锅中起油烧热浇于菜上
第12步齐活，喷香
第13步色香味俱佳
第14步***辣的香配上清新的荷塘小炒，绝妙
《鲜香啤酒豆花鱼》.doc
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