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牛轧糖

牛轧糖

牛轧糖

  • 无糖奶粉

    200g
  • 熟花生

    300g
  • 无盐黄油

    100g

因为老公喜欢牛轧糖,所以特意做给他的!

步骤第1步准备各类材料称重!


第2步最小火将黄油软化!然后加入所有棉花糖...


第3步拌拌拌,拌均匀.....

牛轧糖


第4步不停搅拌,棉花糖全部软化!


第5步棉花糖软化搅拌均匀后加入奶粉!(原谅我没拍搅拌奶粉的过程)奶粉一定要搅拌均匀,慢慢来,手酸也要坚持!最后加入花生!还是那句话:拌匀!!!!


第6步倒出整形,正方形长方形最好!(俺自己偷懒了!嘿嘿)大家别介哦

牛轧糖


第7步待冷却后切块!我是等到温度冷下来才切的,大概就是手摸它时有一点点点点温度那种!可能会有点粘刀,因为本人用的普通刀具!不过还好没怎么掉渣哦


第8步成品


第9步呵呵!没有包装纸,直接用烘培油纸裁剪后裹的!缺乏美感!

牛轧糖


Tips

整个过程都是开最小火,顶多是时间长,但是不会糊的哦!材料必须拌匀再放入下一项!加入奶粉后坚持边加热边搅拌匀!

《牛轧糖》.doc
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