宫保鸡丁
鸡大腿
适量黄瓜
适量花生
适量盐
适量味精
适量油
适量料酒
适量糖
适量花椒
适量辣椒段
适量辣椒粉
适量醋
适量酱油
适量淀粉
适量葱
适量姜
适量蒜
适量
步骤
第1步
所有材料
第2步
鸡大腿去骨和皮，切小块，用料酒、姜、盐、淀粉抓匀腌制
第3步
花生用开水烫一下去皮
第4步
沥干水分开始炸
第5步
小火炸至发出花生香味即刻出锅，放在通风的地方凉一下
第6步
锅中放油，下花椒和辣椒段翻炒
第7步
下蒜片
第8步
下入鸡肉
第9步
放料酒和辣椒粉
第10步
用醋、糖、酱油、料酒和淀粉调汁，加入一起翻炒
第11步
下入黄瓜丁和花生
第12步
如果味道不够，这时要再调一下味再出锅
《宫保鸡丁》.doc
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