剁椒鱼头

老公过年时带回几瓶海天的太子剁椒，一直想着要做剁椒鱼头，但一直拖着。今天终于决定要做了。果然不负众望，做出来鲜香辣，一会就吃了个底朝天，连汁都一滴不留。。。。我只想说真的很好吃。

步骤第1步鱼头洗净 ，两面抹上少许盐和料酒。切5，6片姜放鱼底和鱼身上。把姜和蒜切碎，葱和香菜根切碎备用。

第2步鱼倒入蒸鱼豉油料酒，鱼头上铺上剁椒腌制20分钟。水开后放入鱼头，大火蒸10到12分钟(视鱼头大小)

第3步鱼蒸好后，锅烧热，倒入油，5分热时把姜蒜末爆香关火，把葱香菜碎倒入锅里拌匀，浇在鱼身上，香菜点缀。

第4步搞定，味道非常鲜美。