炸红鲌
翘嘴红鲌
3条生抽
1勺黄酒
2勺淀粉
30g
步骤
第1步
翘嘴红鲌
第2步
黄酒、生抽、盐、淀粉
第3步
花椒
第4步
将红鲌洗净切段，加盐、黄酒、花椒腌制入味
第5步
将腌好的红鲌加淀粉调匀
第6步
锅内加油烧热，放红鲌段慢火炸七成熟捞出，再急火炸二遍
第7步
将炸好的红鲌捞出，盛入盘中即可。
Tips
慢火炸透，急火炸酥。
《炸红鲌》.doc
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