三元烩豆腐
豆腐
2块冬瓜
半个豌豆
半碗咸蛋黄
适量湿淀粉
少许葱末
适量姜末
少量味精
少许
步骤第1步冬瓜去皮,将豆腐,冬瓜分别切块,同样大小,将豌豆洗净备用.
第2步热锅倒油,油热后放入葱姜末爆香,倒入适量咸蛋黄搅拌,再放入冬瓜块,豆腐块翻炒,不要用力翻,要保持豆腐完整,倒适量水,炖一会放豌豆翻炒,加少许盐和味精.
第3步最后用湿淀粉勾芡一下就可以出锅了.
《三元烩豆腐》.doc
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