荠菜酸汤饺子

好雨知时节，当春乃发生。一场春雨让沉睡大地苏醒，柳树发芽，果树开花，又到了挖野菜的季节了，节日里吃了不少的大鱼大肉，趁着美好的春光提着篮子，拿上铲子去山里挖野菜吧！自己挖的野菜做出来的饭会格外的好吃呢！不信你试一试……

步骤第1步荠菜摘净，放水里泡20分钟后洗干净

第2步锅里烧水，将洗净的荠菜焯烫一下，捞出，过凉水，用笼布挤掉多余的水分

第3步鸡蛋打散加少许盐，炒熟

第4步荠菜，鸡蛋切碎放入盆里

第5步葱姜切末放入盆里

第6步加入油，香油拌匀，加入五香粉，鸡精拌匀【注意不要加盐，等包饺子的时候再加盐】

第7步把面搓条，切成面剂子

第8步擀饺子皮

第9步包好的饺子

第10步碗里放入切碎的蒜苗，红醋，辣椒油，鸡精，盐，香油几滴，等饺子煮熟后，先把饺子汤舀到碗里，再捞饺子出来

第11步好过瘾噢！

Tips

我做的这个酸汤是根据自己喜欢的口味调的，你也可以放香菜，姜，虾皮等，反正自己吃着可口就行啦