番茄鸡蛋焖面

步骤第1步500g面粉

第2步直接将鸡蛋打入面上

第3步200g清水中加一小勺盐搅拌均匀，一点点加入面粉里，揉成这样的面团

第4步将面团一分为二，擀成一个圆饼状，擀的时候要撒些干面粉，我没手拍就没有擀面皮的过程了，就是来回擀，要重复撒干面粉，大概到饺子皮那么厚就行，像折扇子一样叠好，切成条就行啦

第5步喜欢粗的就切粗些，喜欢细的就切细，叠的时候一定要把面皮表面都涂上干面粉，不然切好就粘成面团了

第6步西红柿切块，切的越小越容易熬成汁

第7步鸡蛋打散

第8步锅里倒油，油热倒入蛋液翻炒成形，盛出备用

第9步倒油烧热倒入西红柿，煸炒成酱，加入鸡蛋翻炒，加水，直到漫过西红柿鸡蛋，倒入老抽、生抽、料酒、盐、油炸辣椒，将面条铺在上面，盖上锅盖，中小火焖15分钟。中间锅里汤减少就顺着锅边加入适量的水

第10步直到面熟了，翻炒均匀就行啦

Tips

口味清淡的可以不放老抽，焖面面条为硬。鲜面不一定非得自己做，可以直接去菜市场买人家做好的。还有，加水的时候别直接加在面条上了，不然会粘锅