蒜苔炒肉

步骤第1步肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

第2步蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；

第3步锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用；

第4步锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软；

第5步放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。