烤羊排

步骤第1步先将羊排去边修整齐；

第2步煮锅上火，加入凉水，烧开；

第3步将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；

第4步将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然、花椒、料酒；

第5步将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟；

第6步将羊排捞出后稍晾，改刀，放在烤盘内入炉；

烤20分钟左右取出后装盘；

撒上孜然面，芝麻即成。