酸菜鱼（无红辣椒油版）

焰热的夏天吃酸菜鱼真爽啊！吃到一身大汗！这酸爽才够味！❤️喜欢美食的朋友可以加我微信一起研讨美食，微信号：beauty1013

步骤第1步鱼肉切簿片用1个蛋清和2勺生粉和一勺盐拌匀腌制10分钟左右备用

第2步酸菜和泡椒备用！（酸菜切小段）

第3步所有的食材来个小合照

第4步油锅个小部分蒜蓉爆香

第5步加入酸菜、姜丝、泡椒、花椒一起翻炒2分钟

第6步加入一大碗清水盖上锅盖焖煮5分钟！水要盖过酸菜！

第7步焖煮5分钟后把酸菜全部捞出来！留下汤水在锅内

第8步在汤滚开放入鱼片加入两勺白醋盖上锅盖大火烧开即可，倒入酸菜盘里散上葱花

第9步最后油锅把剩下的蒜蓉爆香浇在鱼上就0k了

第10步成品！上桌

Tips

以前都是只放蛋清和盐腌制鱼片！加上生粉一起腌制更滑鱼片也不会散开！真棒啊！❤️喜欢美食的朋友可以加我微信一起研讨美食，微信号：beauty1013