鱼香肉丝新手版（By新浪微博@艺格）
猪里脊
十元左右的瘦肉即可木耳
少许胡萝卜
少半根尖椒
3根小红辣椒
3个冬笋
1个大葱
少许大蒜
5瓣鲜姜
一小块郫县豆瓣酱
2勺料酒
2勺食盐
1勺玉米淀粉
少许白砂糖
1勺酱油
少许食用油
适量
步骤
第1步
大葱 大蒜 鲜姜 小红辣椒 胡萝卜 尖椒 冬笋 黑木耳 切丝备菜
第2步
猪里脊肉一小块 切成肉丝
第3步
糯米醋1勺 生抽1勺 料酒1勺 白糖1勺 淀粉1勺 水三勺 做成料汁
第4步
豆瓣酱
第5步
肉丝用料酒两勺，橄榄油或食用油少许 食盐少许 水淀粉腌制大约十分钟
第6步
取适量食用油倒入锅内，油热以后把腌制好的肉丝倒入锅内炒到肉丝变色捞出锅
第7步
锅内倒入食用油，油热后，把备好的菜丝（葱姜蒜 萝卜 尖椒 小红辣椒 冬笋等菜丝）炒出香味 ，加2勺郫县豆瓣酱炒出红油，过油炒熟的肉丝入锅，料汁淋到肉丝上面大火翻炒，加入少量水淀粉收汁即可
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