拔丝地瓜
地瓜
适量
步骤
第1步
地瓜去皮洗净，切成小块，不要太小，油热后下锅，中火炸至金黄。
第2步
地瓜炸熟后，捞出晾油，备用
第3步
锅底剩少许油，大约一小勺即可，加入适量糖，份量因人而异。小火并不停搅拌至糖浆变红，马上息火，太过会使糖发苦味。
第4步
倒入先前准备的地瓜，翻炒几下，盛盘即可食用！
《拔丝地瓜》.doc
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