尖椒牛柳
牛里脊
200g青
100g姜片
适量葱段
适量辣鲜露
10g鸡精
少许水淀粉
少许
步骤
第2步
中火锅里加入适量油烧热，放入牛肉滑一下，八分熟左右，放入杭椒搅拌均匀马上就得捞出。
第3步
捞出的牛肉
第4步
中火锅里放适量油，烧热放入姜片，葱段爆想，放入滑油的牛肉，翻炒几下调味，放入适量鸡精，盐，辣鲜露，水，炒均匀勾上薄芡淋少许油摆盘即可。
第5步
第6步
成品
Tips
牛柳滑滑油的时候油温不要太高，牛柳八分熟就可以了，杭椒可以不要滑油，直接炒也可以，我是滑牛柳的时候，感觉牛柳七分熟左右随便连杭椒也滑了，炒一定得大火，不要炒太久
《尖椒牛柳》.doc
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