新加坡风味的咖哩鸡

步骤第1步热锅下油，炒香蒜末，姜片和咖哩叶

第2步加入洋葱丁，炒至软熟

第3步咖哩粉加点水兑成酱，倒入锅中炒出红油

第4步加入鸡块, 倒入适量水

第5步鸡块快熟时加入土豆，煮熟

第6步出锅前加入椰浆(照片里那块白色液体就是)

第7步调味，上菜

第8步这就是我用的椰浆

第9步咖哩叶和蒜末

第10步肉类咖哩粉

第11步配上一碗白米饭, 好吃就是这么任性

Tips

椰浆是新马一带特有的调味料，有着香浓的奶香。如果找不到，也许可以试试换成鲜奶油。新鲜咖哩叶如果没有也可以。在新马一带，咖哩粉分出几种，有烹调肉类的，鱼或海鲜的，还有蔬菜咖哩粉等等。味道稍微有点不同。