锅包肉（家庭版）

锅包肉是怎么吃都吃不腻的一道东北菜，现在各种食品安全问题，不喜欢去饭店吃饭，只好自学成才，经过几次试验终于成功，可以拿出来分享了，话不多说，上菜。

步骤第1步肉切3到4毫米片。

第2步加入盐，煨肉料，鸡蛋一颗，抓匀。

第3步加面粉，量大概是每片肉都可以粘到3分之2面粉左右。

第4步高粘粉或淀粉一碗，加水稀释。

第5步淀粉水倒入抓匀。

第6步分批下油锅炸，第一次炸到表明成型就可以了。

第7步一共炸三次，第二次炸硬后，再炸一次，炸了三次后的成品。

第8步锅里留少量油，爆香菜丝，加入盐，糖，番茄酱，醋，适量。调成汁。

第9步下入炸好的肉片，挂汁。

第10步出锅时放香菜末。

Tips

超级啰嗦：第二次炸肉的时候，不要开火直接把肉放锅里泡一分钟左右，这样炸出来的起皮，好看也好吃。