红豆皮小馒头

做豆沙剩下的豆皮，扔了可惜，揉进面团里，有营养不浪费

步骤第1步早上上班前，将122g红豆皮放入面包桶。

第2步加入105g牛奶。

第3步加入11g白糖。

第4步加入3g酵母。

第5步加入300g面粉。

第6步用筷子将桶内原料搅拌片刻，防止面包机搅面团时面粉飞溅。

第7步开启面包机和面程序（20分钟），将和好的面团放进保鲜盒，盖盖，放入冰箱冷藏。

第8步晚上下班后，从冰箱里取出保鲜盒，将发好的面团取出放入面包桶。

第9步再启动一次和面程序，成光滑面团。

第10步面团有点粘手，再加少许面粉，手工揉面，将粉全部揉进面团。

第11步揉透揉匀的面团看起来光滑圆润。

第12步称重。

第13步分割成14份小面团。

第14步每份重40g。

第15步逐一揉透成馒头生坯。

第16步整齐码放在蒸锅内。

第17步二次醒发25~30分钟。

第18步开大火蒸制12~15分钟。

第19步关火，再焖5分钟开盖。

第20步放晾架上晾凉。看起来个个都很暄软呢！