蓝带猪排
起司
1片鸡蛋
1个）
适量色拉油
适量
正宗蓝带猪排用的是「bluegolden」起司，味道比较重，普遍反映都接受不了，所以任意选一种自己喜欢的起司即可。
步骤第1步大排去骨，去周围一圈筋，剖成2片，用刀背拍松（越薄越好，比较容易熟）
第2步火腿改刀小于肉片
第3步一层火腿'一层起司再一层火腿
第4步用刀背轻拍边缘粘合
第5步先热油锅'筷子放下去冒泡即可（不要太热，转中火）均匀裹满蛋液，粘酥炸粉，下锅煎至2面金黄。
Tips
起司不要放太多'会爆浆！！
《蓝带猪排》.doc
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