大年初三烙盒子，很容易哒！_烙

是和小银学的，韭菜鸡蛋馅的烙盒子。大年初三做给家里人吃，很美味。祝大家猴年猴猴烹调美美哒！

第1步

和面，普通面粉，凉水就行，不要硬，面和好后，放置醒二十分钟。忘拍照了。。。

第2步

制作馅料:
1，把干小虾米皮，加一点油，小火，炒至香酥。2，韭菜，择好洗净，切碎，注意不要剁，否则会出汤。3，鸡蛋炒熟，但不要过火，后剁成小碎末。4，加植物油香油耗油。（注意虾皮已经是咸的，所以盐要少放，而且要在包之前再放，否则韭菜吸了容易出汤）

第3步

醒好的面，揪成小剂子，赶圆皮。
馅里放少量盐，和匀。
放馅，折叠皮。

第4步

（边的做法，按照之前大咖的菜谱做法做的）
按压成花边，是密封的原理，要利用蒸汽把馅料做熟。
也好看。
后面做的时候在锅里鼓起来就是对的。

第5步

放锅里，一点油，小火，两面煎制。喜欢吃脆皮的，可以稍微多放一点油，会挺香的。
不喜油，可以不放油，干烙，出来皮会是软的。
出锅后大家坐在一起享用。可以蘸醋，也可以不蘸醋。
祝大家阖家欢乐，幸福安康！^O^

千万注意不要放多盐！盐要在包之前放！韭菜要控干水分后再切，馅料不要有很多水！

《大年初三烙盒子，很容易哒！》.doc

将本文下载保存，方便收藏和打印

下载文档

大年初三烙盒子，很容易哒！