超级简单的解馋晚餐-家常大肉饼
臀尖肉
一斤面粉
300g料酒
一点黑胡椒
3g老抽
10g鸡精
适量十三香
适量香油
可以多一点花椒
一把
步骤
第1步
臀尖肉切丁
第2步
葱切的尽量碎。
第3步
花椒 大料 桂皮 香叶 凉油下锅，小火加热出香味。关火备用。
第4步
所有调料加葱拌匀
第5步
晾凉的花椒油去掉里面的香料加到肉馅里拌匀。然后加香油拌匀。然后让馅腌制一下。这个时候可以去和面了。
第6步
面粉加水揉成面团，一点一点加水。盖上布醒十五分钟。
第7步
把面分成大小均匀的两个面团。把面团擀成圆形。薄一点。像这样划开一个口。
第8步
均匀铺上肉馅。很多肉...哈哈哈哈
第9步
把没有馅的一边象这样折起来。把片压紧。汤就不会再煎的时候流出来了
第10步
再折一下。同样把边压紧
第11步
我使用的电饼铛。上下火。电饼铛上下刷薄薄一层油。
第12步
大概三分钟反面。再六七分钟的时候就煎好了
第13步
煎好的肉饼。皮特别酥脆。这个市后我都馋死了。。
第14步
切开。皮薄又脆。还有汤汁。哎呀。。太好吃了。再配上个玉米面粥。太满足了。
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