陈皮焗蚝仔砵
生蚝中型
约20只肉碎
50g火腿碎
一汤匙陈皮碎
一汤匙鸡蛋
3个油条
一条腌肉调味:
适量麻油
适量生抽
适量胡椒粉
适量生粉
适量生抽
适量胡椒粉
适量生粉
适量鸡汤
23汤杯麻油
适量胡椒粉
适量葱段
适量芫茜
适量
步骤
第1步
生蚝飞水，凉干水，放腌料
第2步
肉碎加腌料，待用
第3步
鸡蛋加入调味料，拌匀
第4步
将所以配料放入碟里，到入蛋液，铺上油条，大火蒸约15分钟
第5步
蒸熟后，蛋表面扫上油，焗炉加热到220℃，焗到表面金黄
第6步
散上胡椒粉，葱花，芫茜
《陈皮焗蚝仔砵》.doc
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