嗨，你好！关于你提出的问题，作为一名咖啡爱好者，我很高兴能够为你解答。咖啡研磨颗粒度直接影响着咖啡饮品的味道和口感，不同的咖啡饮品需要不同的研磨颗粒度。
如果你想要做一杯浓郁的意式浓缩咖啡，你需要将咖啡豆研磨成非常细小的颗粒，这样才能够在短时间内浸泡出足够的咖啡油和咖啡因，产生强烈的苦味和酸味。而如果你想要做一杯口感醇厚的法式手冲咖啡，你需要将咖啡豆研磨成较为粗大的颗粒，这样热水可以充分渗透咖啡粉末，释放出更多的香气和甜味。总之，不同种类的咖啡饮品需要不同的研磨颗粒度，所以在制作咖啡之前，一定要根据具体的饮品种类进行合适的研磨。
其实，我也有一次自己制作咖啡的经历。当时我想要做一杯口感浓郁的美式咖啡，于是将咖啡豆研磨得非常细小。但是，喝起来却没有想象中的那么好，口感有些苦涩，让我感到有些失望。后来经过了解，我发现是研磨颗粒度太细，导致咖啡油被充分抽取出来，产生过多的苦味和酸味。在之后的尝试中，我根据饮品种类调整了研磨颗粒度，制作出的咖啡口感更佳，也更符合我的口味。所以，适合的研磨颗粒度是制作美味咖啡的关键。

咖啡研磨度根据颗粒大小分为粗研磨，中研磨，细研磨，极细研磨，要冲出一壶自己满意的咖啡，得先找出自己喜欢的研磨颗粒。咖啡含有如绿原酸、奎宁酸、咖啡因等影响苦涩的高分子量物质，以及影响甜香的中分子量物质。研磨的粗细度则影响了对这些物质的萃取率，也大大地影响了咖啡的风味。

一般而言，磨的越细，咖啡粉容易堆积在滤纸上，萃取阻力较大，所以流速较慢，萃取时间较长。咖啡所含物质的萃取率高，冲煮出来的咖啡也较浓烈，适合喜欢浓厚风味的人。

反之，磨的越粗，粉层空隙越大，与热水接触的咖啡粉较少，萃取阻力较弱，咖啡滴落速度较快，萃取率较低，所以咖啡风味也较淡。

咖啡研磨的粗细度会直接影响萃取时间的长短以及萃取率的高低。咖啡研磨得越细，粉层就越密实，有较多的咖啡粉颗粒与热水接触，萃取阻力加大，越容易延长萃取时间，并提高萃取率，容易出现过度萃取。

反之，咖啡研磨得越粗，粉层间隙越大，有较少的咖啡粉颗粒与热水接触，萃取阻力变小，越不容易延长萃取时间，并降低萃取率，容易出现萃取不足。