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冷萃咖啡的冲泡比例通常在6:1，比普通咖啡的咖啡用量多。冷萃咖啡使用室温下的水和咖啡粉过长时间浸泡制成，味道甘甜，酸度低，苦味比较柔和，被称之为咖啡中的“牛奶巧克力”。
冷萃咖啡的做法：
1、准备好咖啡粉，放入可以密封的玻璃容器里面，然后倒入冷水或者冰水搅拌。
2、把咖啡粉充分搅拌之后，让咖啡粉浸润，然后放在冰箱里面半天到一天的时间。
3、用滤纸把咖啡过滤，冷萃咖啡也就做好了。喝不完可以放在冰箱里保存起来，3-5天内喝完是没问题的。
冷萃咖啡和冰咖啡是一种吗？
两码事，冷萃咖啡是在室温的条件下制成的，冰咖啡是用冲泡好的咖啡直接倒入冰块制成的。
冰咖啡可以完整保留热咖啡的原有口味，而冷萃咖啡自身就能充分体现咖啡细微的口味特征，且由于水温较低，咖啡的酸度更加温和。
市面上冷萃咖啡的种类很多，如果想要在家里尝试，大家可以试验多种咖啡，然后找出自己最喜欢的一款。
冷萃咖啡用什么样的咖啡豆？
哪种咖啡豆都可以，但是要用新鲜烘焙的咖啡，保证咖啡的品质。
