腊味紫薯饭

开锅的那一刻，薯香伴着腊味扑鼻而来，俨然已经分不清到底是缤纷色彩还是香糯滋味更诱人。from{美食堂}杂志

步骤第1步大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟，这样可以缩短煮饭时间，口感也更好。紫薯去皮切丁。胡萝卜去皮切丁。腊肠切小片。

第2步起油锅，倒入香肠片炒出香味，再下胡萝卜丁翻炒均匀，盛出备用。玉米粒、青豆分别洗净，沥干水分。

第3步电饭煲内放水，倒入比平时煮饭稍多的水，铺腊肠片、紫薯丁、玉米粒、青豆、胡萝卜丁，滴几滴油开始煮饭。煮好后铲松，再闷5-10分钟，撒上葱花即可。

Tips

紫薯和米，一紫一白，最朴实无华的组合，简单一闷就香味浓郁，配上缤纷的色彩竟如此华丽。煮好的饭记得铲松并闷一会儿，更美味