咖喱鸡饭

在家也能做出很棒的咖喱。

步骤第1步材料备齐。

第2步大蒜去皮剁碎，生姜切丝，红尖椒去籽，香菜洗净粗剁。

第3步蒜末、姜丝、红尖椒剁碎、香菜，以及少许百里香和龙嵩叶放入料理机，接着加入2勺鱼露。

第4步搅拌成酱料。

第5步盛入碟中备用。

第6步处理鸡腿，洗净后去骨鸡腿肉剁小块。

第7步鸡腿肉下锅焯烫一下捞出。

第8步锅中入油，加入搅拌好的香料碎煸炒。

第9步加入三大勺泰式红咖喱酱。

第10步加入2~3勺咖喱粉。

第11步在锅中翻搅均匀。

第12步煸炒出香味后倒入一小罐椰浆。

第13步熬成咖喱汁后加入焯过的鸡腿肉，熬煮均匀后加入少许糖提味。

第14步中火熬煮约10分钟至鸡肉熟透酱汁浓稠即可，直接装盘或搭配米饭都很赞。

Tips

1、不喜欢蒜味浓重的可以少放些蒜瓣，

2、可根据个人口味换成牛肉或是基围虾。