自家手撕鸡胸沙拉
鸡胸肉
适量莴笋
适量胡萝卜
适量葱姜蒜
适量干辣椒
适量干花椒
适量
鸡胸肉新鲜、易买，在荤菜中脂肪含量较低，对于体型有控制需求的人特别是女士来说是一种绝佳的食材。由于鸡胸肉是一种白肉，大多在烹饪的时候不会加入辛辣***的味道，对于吃惯了宫保鸡丁、白油鸡胸片等等清淡味道但又渴望麻辣***的女士们来说，这道菜是极佳...(展开)鸡胸肉新鲜、易买，在荤菜中脂肪含量较低，对于体型有控制需求的人特别是女士来说是一种绝佳的食材。由于鸡胸肉是一种白肉，大多在烹饪的时候不会加入辛辣***的味道，对于吃惯了宫保鸡丁、白油鸡胸片等等清淡味道但又渴望麻辣***的女士们来说，这道菜是极佳的选择。在炎炎夏日里，亲手给自己的女朋友或者夫人来上一道，等着收获惊喜吧！(收起)
步骤
第1步
胡萝卜莴笋洋葱切成丝，在
煮沸的水中飞半分钟到一分钟后捞出，
盛入容器。这里可以根据自己的需求，改用其他丝状食材，例如海带丝、豆腐干丝等等。
第2步
新鲜鸡胸肉
去皮下入凉水，加入姜片（也可稍加一点点黄
酒）煮沸后一分钟捞出，立即浸入凉水（冰水更好）。锅里的水倒掉，再起凉水，下入鸡胸肉，煮沸。三四分钟后出锅。顺着鸡胸肉的肌理，撕吧。
第4步
干辣椒剪成丝，干花椒（青红皆可，最好两种都用）碾碎，去掉黑籽。
第5步
启油，加入干辣椒及花椒、姜蒜末、朝天椒（小米辣）圈，炝炒出味，铺在已经撒好葱花、鸡精的底菜上。
第6步
拌匀即可食用。端出让女朋友或者夫人自己来拌匀更好，因为这道菜尚未拌匀前颜色非常漂亮，让人食欲大增，伴随如此，她的欲望……呵呵，希望大家做得成功！厨房男人万岁！
Tips
1.鸡胸肉与柠檬很搭，最后步骤时滴上两滴会更加清香；2.根据口味，可以尝试加入芥末酱，但不要太多，这样会把香菜的味道提起来；3.最后的干花椒、干辣椒等亦可不下油锅，铺好后用烫油直接淋上去后即可，但注意此种做法则需要将葱花放置在辣椒之上以便最先接触到烫油。
《自家手撕鸡胸沙拉》.doc
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