苹果酸奶纸杯蛋糕
低筋粉
140克全蛋液
28克泡打粉
1克酸奶
75克色拉油
40克细砂糖
40克肉桂粉
一小撮小苹果
一个（去皮去核后大约100克）
好久没做纸杯蛋糕了，正好现在又是苹果大量上市，就配上清爽的酸奶做了这个小清新口感的纸杯蛋糕。女人嘛，总有一段时间会口味大变，就好像我现在特别反感黄油的那种香味似的，一点都不想碰，所以就出现了这个用玉米油代替的小蛋糕，它也很适合那些买不到黄...(展开)好久没做纸杯蛋糕了，正好现在又是苹果大量上市，就配上清爽的酸奶做了这个小清新口感的纸杯蛋糕。女人嘛，总有一段时间会口味大变，就好像我现在特别反感黄油的那种香味似的，一点都不想碰，所以就出现了这个用玉米油代替的小蛋糕，它也很适合那些买不到黄油又想玩烘焙的小伙伴呦。(收起)
步骤
第2步
再来处理苹果，洗干净后去皮去核，然后切成小丁状，因为我用的纸杯个子小，所以苹果丁就切的小了一些。
第3步
酸奶中先加入色拉油，然后倒入细砂糖，盐和全蛋液，充分搅拌均匀了。
第4步
之后筛入低筋粉和泡打粉的混合物，拌匀到没有干粉就行了。
第5步
最后倒入苹果丁，也是拌匀了。
第6步
将面糊倒入纸杯内，装到3/4的状态。
第7步
烤箱预热180度，然后中层上下火烤30分钟左右，烤到表面上色，内部凝固了即可。
第8步
带有苹果颗粒的纸杯小蛋糕
第9步
来个细节特写
第10步
掰开后看一下，内部是带一些绵润口感的
Tips
啰嗦两句：
1、苹果和肉桂的味道是绝佳搭配，我的肉桂粉刚用完，就省略了这一步。
2、这款蛋糕的特点是带着苹果的清新香气，所以就没用味道重的黄油用了无味的玉米油，再加上内部有大量的苹果丁，所以口感上略绵软一些。
《苹果酸奶纸杯蛋糕》.doc
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