铜锣烧
鸡蛋
4个低筋面粉
250g蜂蜜
1勺泡打粉
1小勺豆沙
适量
步骤
第1步
材料，鸡蛋4个，糖120g，低筋面粉250g，蜂蜜1勺，泡打粉1小勺，水，豆沙适量。因为要夹豆沙馅，建议饼皮不要做的太甜，糖量可以按口味调整。
第2步
鸡蛋打散加入糖，搅拌均匀。
第3步
加入适量的水搅拌。
第4步
筛入低筋面粉充分搅拌。
第5步
如果觉得稠就再加些水，直到形成程度适合的面糊。
第6步
小火烧热平底锅，锅中不放油，用汤勺舀一勺面糊，摊在锅中，自然形成圆形，少许时间，面糊会产生一些孔洞，这时候就可以翻面了。
第8步
做好的面饼，把浅色那面涂上豆沙，两两对起来，这就是传说中的铜锣烧。
Tips
我家的平底锅是有花纹的，没有花纹的纯平做出来的铜锣烧会更加正宗哦~
《铜锣烧》.doc
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