南瓜戚风(贝奥厨师机试用）
低粉
80克南瓜泥
100克细砂糖
80克柠檬汁少许
少许玉米油
60克细砂糖
20克鸡蛋
7个
步骤
第1步
蛋黄加20克细砂糖搅拌均匀。
第2步
加入色拉油搅拌均匀乳化。
第3步
加入南瓜泥拌匀
第4步
筛入低粉拌匀备用
第5步
蛋白加入柠檬汁少许，用贝奥厨师机打至粗泡，分三次加入白砂糖80克
第6步
打至硬性发泡
第7步
取三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，拌匀，再把蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀
Tips
蛋白一定要打到硬性发泡，根据自家烤箱实际温度来操作，我实际烤了90分钟左右。
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