浓香型百香果磅蛋糕

作为一个北方人，30多年都不知道百香果为何物。直到有一次去鼓浪屿，买了几个百香果与友人共享，它浓郁的芳香一下征服了我，从此爱上了它，每次闻到它香甜的味道都会有幸福甜蜜的感觉。只是百香果肉一般比较酸，而且它的籽与果肉很难分离，所以直接吃口感不...(展开)作为一个北方人，30多年都不知道百香果为何物。直到有一次去鼓浪屿，买了几个百香果与友人共享，它浓郁的芳香一下征服了我，从此爱上了它，每次闻到它香甜的味道都会有幸福甜蜜的感觉。只是百香果肉一般比较酸，而且它的籽与果肉很难分离，所以直接吃口感不是太好，做成果酱和果汁比较多，但是这么轻描淡写的做法无法满足我这个超级吃货的味蕾，于是想到甜点，找到磅蛋糕这么实惠又美味的做法，不过我发现大部分配方里百香果的用量太少香味不足。后来搜到一款用料十足的，试了一下真是香味浓郁，欲罢不能。因为那个配方写的有些混乱，所以我又整理加工了一下，希望大家喜欢！(收起)

步骤

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Tips

1、我用的模具是上沿长度18cm的，太大的烤出来效果不好。2、柠檬皮碎多少不拘，不喜欢也可以不放。3、全蛋法磅蛋糕比较容易水油分离，可以在打发黄油后加入蛋液前筛入少量面粉。4、在时间剩下10～15分钟时要勤观察，如果颜色开始重了可以剪一块锡纸盖在上面，以免糊掉。