舒芙蕾
黄油
50g低筋面粉
20g牛奶
100g细砂糖
65g蛋清
4个蛋黄
4个柠檬汁
5g朗姆酒
5g
步骤
第1步
准备好材料
第2步
在烤杯上刷一层黄油再粘上一些细砂糖
第3步
将牛奶倒入小锅，过筛入面粉搅拌至面粉无颗粒，加黄油，15克细砂糖搅拌至无颗粒，用小火加热并不停搅拌，煮至浓稠的浆糊状，关火晾凉后加入蛋黄，柠檬汁和朗姆酒拌匀
第4步
蛋清加50克细砂糖打至干性发泡
第5步
蛋清糊分三次伴入牛奶蛋黄糊中快速搅拌均匀，倒入烤杯至***分满
第6步
烤箱提前预热至200度，放入烤杯烤15-20分钟
第7步
蛋奶糊膨胀耸立取出即可食用，细腻又有营养
Tips
舒芙蕾适合小宝宝吃，细腻又有营养！趁热吃哦，否则会塌陷
《舒芙蕾》.doc
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